Voici le documentaire « Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l'assiette
» réalisé par Linda Bendali et Sophie Le Gall et diffusé sur France 3
en 2015.
Prenons un peu de recul pour comprendre la situation. Un hybride F1 est la première génération d'un croisement entre deux variétés distinctes. À ne pas confondre avec l'OGM, certains croisements permettent à des industriels de breveter leur expériences et généralement d'axer leurs efforts de recherche vers le rendement et les aspects commerciaux (formes, épaisseurs de peau, productivité,...). C'est ici que les critiques dénoncent que les hybridations sélectionnées par les grands industriels comme Monsanto se font au détriment notamment des micros-nutriments comme les vitamines, les oligo-éléments ou les acides aminés. Dans ce reportage, quelques tests semblent attester de ces différences majeures.
En termes simples, selon les observations décrites dans le reportage, une tomate industrielle de grande surface sera généralement moins riches en micros-nutriments, en dépit d'une forme et d'une taille séduisante. La quantité et la beauté passent ainsi avant l'utilité et la richesse nutritionnelle.
Et le GOUT???
Prenons un peu de recul pour comprendre la situation. Un hybride F1 est la première génération d'un croisement entre deux variétés distinctes. À ne pas confondre avec l'OGM, certains croisements permettent à des industriels de breveter leur expériences et généralement d'axer leurs efforts de recherche vers le rendement et les aspects commerciaux (formes, épaisseurs de peau, productivité,...). C'est ici que les critiques dénoncent que les hybridations sélectionnées par les grands industriels comme Monsanto se font au détriment notamment des micros-nutriments comme les vitamines, les oligo-éléments ou les acides aminés. Dans ce reportage, quelques tests semblent attester de ces différences majeures.
En termes simples, selon les observations décrites dans le reportage, une tomate industrielle de grande surface sera généralement moins riches en micros-nutriments, en dépit d'une forme et d'une taille séduisante. La quantité et la beauté passent ainsi avant l'utilité et la richesse nutritionnelle.
Et le GOUT???
